Bundt cake aux noisettes, nappage à la pâte à tartiner

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35-40 minutes

INGRÉDIENTS 

Pour un gros gâteau

• 6 œufs
• 300 g de farine
• 200 g de poudre de noisettes
• 50 g de noisettes entières ou éclats
• 350 g de cassonade
• 25 cl de lait
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Pour le nappage :

• 200 g de pâte à tartiner L’Épicurien au choix (Chocolat Noir Mendiant, Poire Williams au Chocolat, Caramel au Beurre Salé...)

Matériel spécifique :

• Un fouet ou batteur électrique
• 1 moule à bundt cake ou à kougelhof de 22 cm de diamètre

PRÉPARATION  

Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, la poudre de noisettes, la cassonade, le lait, les noisettes entières ou éclats de noisettes, et les jaunes d’œufs jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.

Battez les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente à l’aide d’une spatule.

Versez la pâte dans le moule préalablement beurré.

Enfournez pour 35 à 40 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Démoulez le gâteau sur une grille et laissez-le refroidir.

Découpez le fond du gâteau (la partie la plus large) de façon à obtenir une base plane et déposez-le sur un plat de service.

Chauffez la pâte à tartiner au bain-marie ou 10 secondes au micro-ondes et nappez le gâteau.

Servez en dessert ou au goûter, accompagné d’une tasse de thé ou d’un chocolat chaud.