Crumble bar aux cranberries

Une recette de Florence

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Temps de préparation : 15-20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure

INGRÉDIENTS 

Pour la base biscuitée :

• 100 g de beurre
• 100 g de sucre
• 1 sachet sucre vanillé
• 1 cuillère à café de cannelle
• 100 g d´amandes en poudre

Pour la garniture :

• 230 ml d´eau
• 230 ml de jus d´orange frais
• 230 g de sucre
• 2 cuillères à soupe de zestes d´orange
• 300 g de cranberries
• 2-3 cuillères à soupe de Crème ou confiture L’Épicurien au choix

Pour la pâte à crumble :

• 30 g de farine
• 2 cuillères à soupe de sucre roux
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe de Crème ou confiture L’Épicurien au choix (Crème de Pistache, Crème de Citron, Framboise Épépinée...)

PRÉPARATION  

Dans un large bol, mélangez tous les ingrédients de la base biscuitée jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Etalez cette pâte dans un moule d´environ 33 x 23 cm.

Faites cuire 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Mélangez dans une casserole les ingrédients de la garniture à l’exception des cranberries. Portez à ébullition.

Ajoutez les cranberries puis poursuivez la cuisson à petits bouillons pendant 5 minutes.

Laissez refroidir puis versez la préparation sur la base biscuitée.

Mélangez les ingrédients du crumble jusqu’à obtenir une pâte sableuse avec de gros morceaux. Répartissez ce crumble sur la garniture.

Mettez le moule au four et laisser cuire pendant 25 min à 180°C.