Gaufres

Temps de préparation : 25-30 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

INGRÉDIENTS 

Pour 12 gaufres

• 500 g de farine
• 250 g de beurre
• 20 cl de lait entier tiède
• 10 g de levure fraîche de boulanger
• 40 g de sucre
• 2 œufs
• 1 pincée de sel
• Confiture ou pâte à tartiner L'Épicurien au choix (Figue Noire Choco Tonka, Patate Douce Rhum, Banane Flambée...)

PRÉPARATION  

Délayez la levure dans un peu de lait tiède (mais pas chaud) et laissez reposer le temps de préparer les ingrédients.

Dans un saladier (ou la cuve de votre robot), versez la farine et le sucre. Ajoutez les œufs, puis le reste du lait et la levure délayée.

Pétrissez pendant 10 minutes.

Ajoutez le beurre coupé en morceaux.

Pétrissez encore 5 minutes.

Formez une boule, couvrez le saladier et laissez pousser pendant 1h30 (la pâte doit doubler de volume).

Dégazez la pâte et formez 12 boules de taille similaire.

Faites cuire au gaufrier environ 5 minutes en retournant l’appareil à mi-cuisson.

Dégustez aussitôt avec de la confiture, du sucre, du miel ou de la pâte à tartiner !